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ペルーの食べ物や飲み物には，おいしいものがたくさんあります。
個人的に好きなのは「セビチェ」「アンティクーチョ」「ロモサルタード」「アロスコンマリスコス」「アヒデガジーナ」，そして，この前作った「パパアラワンカイーナ」など，挙げれば切りがありません。
今回，“チチャ モラーダ”を作ってみました。
“チチャ モラーダ”というのは，紫トウモロコシにパイナップルの皮などを入れて作った飲み物です。
ネット通販で瓶入りの“チチャ モラーダ”を買っていたのですが，いつか自分で作ってみようと思って，幾つかのレシピを見て紫トウモロコシなどの材料を買っていました。
で，今日，初めて自分で作ってみました。
☆ 今回の材料
○ 紫トウモロコシ ・・・1kg
○ パイナップルの皮・・・1個分
○ シナモンスティック
○ クローブ ・・・ 7g
○ きび砂糖 ・・・120g
○ 水 ・・・ 2L
○ ポッカレモン ・・・適当
☆ 今回の作り方
手順１ パイナップルを皮と実に分ける
手順２ 紫トウモロコシを洗う
手順３ 鍋に材料と水を入れて火にかける
手順４ 沸騰したら弱火にする
手順５ 40分程で火を止めザルでこす
手順６ 煮出した液に砂糖を入れて溶かす
手順７ 液が冷めたら容器に入れる
☆ 画像で見る作り方
※ 参考にしたレシピより，かなりシンプルな作り方になっています。
初めて作ったのでどんな味になるかわからなかったのですが，冷めてから氷を入れて飲んでみると，心配していたほど変な味ではなくて，少しレモン汁を足したらまぁまぁおいしかったです。
今回はレモンがなかったのでポッカレモンを使ったのですが，これでも大丈夫だとわかりました。
今度作る時はリンゴを入れたり本当のレモンを使ったり，砂糖の種類を換えたりして，どんな味になるか試してみるつもりです。
そして，満足できるチチャモラーダが作れるようになったら，他の人にも飲んでもらおうと思っています。
（本文終わり）